Tanjia marakhia

Spécialité emblématique de Marrakech, la tanjia incarne l’âme de la cuisine marocaine traditionnelle. Longuement mijotée dans son récipient en terre, la viande s’imprègne lentement d’un mélange subtil d’épices, d’ail confit, de citron et de smen, révélant des arômes profonds et envoûtants. Sa cuisson douce lui confère une texture incroyablement fondante et un goût intense, fruit d’un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération. Un plat de caractère, chargé d’histoire, qui célèbre la convivialité et l’authenticité marocaine.